Nos réductions sucrées/salées
Pour vos cocktails d’entreprise, évènements communaux, apéritifs dinatoires entre amis, réunions de famille et vins d’honneur, nous vous proposons un ensemble de réductions, verrines, petits fours et pains surprises, sans oublier nos douceurs sucrées pour clôturer les festivités !
FORMULE APÉRITIF
7 réductions par personne
- Assortiment de sandwichs ( 2 par personne )
- Cheeseburger
- Quiche Lorraine
- Pâté Lorrain tranché
- Feuilleté saumon poireaux
- Pastilla de poulet
FORMULE DÎNATOIRE
12 réductions par personne
Mini burgers
- Saumon oseille
- Cheeseburger
- Volaille curry
- Magret de canard et foie gras
Petits fours
- Quiche Lorraine
- Pâté Lorrain tranché
- Feuilleté saumon
- Gougère au fromage
Réductions sucrées
- Macaron
- Madeleine
- Tartelette aux fruits
- Panna cotta fruits rouges
LES VERRINES
- Mousse d’avocat et crevettes
- Mousse de betteraves et chèvre
- Pommes flambées au calvados et foie gras
LES MINIS BURGERS
- Cheeseburger
- Saumon oseille
- Volaille au curry
- Magret de canard foie gras
LES PETITS FOURS
- Pâté lorrain tranché
- Quiche lorraine
- Pizza
- Feuilleté de poireaux et saumon
- Gougère au fromage
- Brioche d’escargot
- Pastilla de poulet
- Croustillant de légumes
LES BROCHETTES
Les brochettes froides
- Tomate basilic et mozzarella
- Crevettes et ananas
- Melon et jambon de pays
- Fruits frais
Les brochettes chaudes
- Saint-Jacques et chorizo
- Magret de canard à l’orange
- Gambas en persillade
- Porc aux mirabelles
LES PAINS SURPRISES
(environ 50 parts)
- Pain surprise campagnard (rillettes de porc, jambon de pays, mousse de canard, pâté de campagne)
- Pain surprise nordique (saumon fumé, rillettes de thon, tarama, fromage aux fines herbes, tartare de crevettes marinées)
LES MINIS SANDWICHS
- Beurre et fuseau Lorrain
- Pâté de campagne
- Mousse de foie
- Beurre et saumon fumé
- Légumes grillés
LES RÉDUCTIONS SUCRÉES
- Choux à la crème
- Tartelette aux fruits
- Mousse chocolat
- Crème de spéculos
- Macaron
- Madeleine
- Panna cotta fruits rouges