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Notre carte
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Nos buffets
Le buffet c’est la convivialité assurée ! Composez le selon vos envies avec nos crudités, charcuteries, viandes, poissons. Nos buffets à composer sont disponible à partir de 15 personnes minimum.
Farandole de crudités
- Carottes râpées
- Céleri rémoulade
- Choux carottes
- Concombres à la crème
- Taboulé
- Pâtes crevettes et surimi
- Salade piémontaise
- Salade lorraine (pommes de terre, lardons, oignons, oeuf, crème)
- Tomates mozzarella et basilic
- Betteraves
- Choux rouges
- Haricots verts
- Macédoine de légumes
- Salade niçoise
ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES
- Jambon de pays
- Jambon blanc
- Pâté de campagne
- Rillettes
- Mousse de foie
- Fromage de tête
- Saucisse de jambon
- Fuseau lorrain
- Pâté Richelieu
VIANDES FROIDES
- Rosbif
- Rôti de porc
- Pilon de poulet
- Rôti d’agneau
- Rôti de veau
Compositions à base de poissons
- Aspic de saumon fumé et crevettes
- Demi avocat aux crevettes
- Terrine aux deux poissons
- Saumon en Bellevue
- Coquille de saumon Bellevue
- Petit pannequet de saumon au tartare d’écrevisses
- Florentine de saumon aux fines herbes
- Duo de rillettes de saumon et saumon fumé
AUTRES compositions
- Œuf mimosa
- Terrine de légumes en gelée
- Aspic jambon et oeuf
- Chèvre frais aux poireaux en gelée
- Filet mignon de porc farci aux foie gras
- Duo de melon et jambon de pays (selon la saison)
- Magret de canard farci au foie gras
- Foie gras maison sur plat
Buffet de dessert
à composer
- Mini mousse chocolat
- Mini crème caramel
- Mini crème brûlée
- Assortiment de macarons
- Mini madeleine
- Mini Paris Brest
- Choux à la crème
- Mini éclair chocolat et café
- Mini bocaux de crème de spéculos
- Mini bocaux de panna cotta fruits rouges
- Mini mousse de fruits rouges
- Mini tarte aux fruits
- Mini gâteau au chocolat
- Mini gâteau aux fruits