Nos buffets

Le buffet c’est la convivialité assurée ! Composez le selon vos envies avec nos crudités, charcuteries, viandes, poissons. Nos buffets à composer sont disponible à partir de 15 personnes minimum.

Nos buffets de viandes Lefort Traiteur Nos buffet Lefort Traiteur de poissons


Farandole de crudités

  • Carottes râpées
  • Céleri rémoulade
  • Choux carottes
  • Concombres à la crème
  • Taboulé
  • Pâtes crevettes et surimi
  • Salade piémontaise
  • Salade lorraine (pommes de terre, lardons, oignons, oeuf, crème)
  • Tomates mozzarella et basilic
  • Betteraves
  • Choux rouges
  • Haricots verts
  • Macédoine de légumes
  • Salade niçoise

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES

  • Jambon de pays
  • Jambon blanc
  • Pâté de campagne
  • Rillettes
  • Mousse de foie
  • Fromage de tête
  • Saucisse de jambon
  • Fuseau lorrain
  • Pâté Richelieu

VIANDES FROIDES

  • Rosbif
  • Rôti de porc
  • Pilon de poulet
  • Rôti d’agneau
  • Rôti de veau

Compositions à base de poissons

  • Aspic de saumon fumé et crevettes
  • Demi avocat aux crevettes
  • Terrine aux deux poissons
  • Saumon en Bellevue
  • Coquille de saumon Bellevue
  • Petit pannequet de saumon au tartare d’écrevisses
  • Florentine de saumon aux fines herbes
  • Duo de rillettes de saumon et saumon fumé

AUTRES compositions

  • Œuf mimosa
  • Terrine de légumes en gelée
  • Aspic jambon et oeuf
  • Chèvre frais aux poireaux en gelée
  • Filet mignon de porc farci aux foie gras
  • Duo de melon et jambon de pays (selon la saison)
  • Magret de canard farci au foie gras
  • Foie gras maison sur plat

Buffet de dessert

à composer

  • Mini mousse chocolat
  • Mini crème caramel
  • Mini crème brûlée
  • Assortiment de macarons
  • Mini madeleine
  • Mini Paris Brest
  • Choux à la crème
  • Mini éclair chocolat et café
  • Mini bocaux de crème de spéculos
  • Mini bocaux de panna cotta fruits rouges
  • Mini mousse de fruits rouges
  • Mini tarte aux fruits
  • Mini gâteau au chocolat
  • Mini gâteau aux fruits

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